Akıllı ızgara için nasıl alışveriş yapılır?
Akıllı ızgaralar pahalıdır. Şirketler, küçük bir Wi-Fi'nin karşılayabileceği kolaylıklar için kesinlikle size bir prim ödetiyor. Pelet ızgaralarına gelince, muhtemelen 1000 dolardan fazla ödeyeceksiniz. Kablosuz bağlantıya sahip gazlı modeller için de aynı şey geçerli. Bu nedenle alışveriş yaparken ne tür yemek pişirmeyi planladığınızı ve bunu ne sıklıkla yapmayı planladığınızı dikkate almanız önemlidir. Sıcak havalarda tatil için hamburger mi pişiriyorsunuz yoksa ara sıra biftek mi kızartıyorsunuz? Bu kadar parayı bırakmak aşırıya kaçabilir. Ancak neredeyse tüm yıl boyunca açık havada yemek pişirmeyi tercih ediyorsanız ve mutfak becerilerinizi yavaş yavaş sigara içmeyi de içerecek şekilde genişletmeye hazırsanız, doğru yerdesiniz.
Akıllı ızgaranın asıl faydası, yemeğinizin yanında durmanıza gerek kalmadan yemeğinizi takip edebilmektir. Çoğu model, sıcaklıkları izlemenize ve bir dereceye kadar pişirme rehberliği sunmanıza olanak tanır. Özellikle tamamlanması birkaç saat süren işler için, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için kolaylık vardır. Ancak eğer memnunsanız Weber Su Isıtıcısı veya Büyük Yeşil YumurtaPahalı bir satın alma işlemi yapmadan akıllı ızgara özelliklerine sahip olmanın yolları var.
Akıllı ızgara alternatifleri
Akıllı bir ızgaranın temel işlevini 100 $ veya daha düşük bir fiyata alabilirsiniz. Sıcaklıkları kısa bir mesafeden takip etmek için gerçekten ihtiyacınız olan tek şey, et probları olan bir RF termometresidir. Doğruluğu ve kullanım kolaylığı nedeniyle, ThermoWorks Duman hattı. En uygun fiyatlı seçenek 99$'dır ve bir gıda sondası ve bir ortam sıcaklığı sondasıyla birlikte gelir. 169 $ karşılığında daha uzun menzilli iki sondaya yükseltebilirsiniz Duman X2 ve dört sonda Duman X4 199 dolar. Bunların tümü, olayları içeriden izlemenize olanak tanır ve sesli uyarılar için hem yüksek hem de düşük sıcaklık alarmlarını ayarlama olanağı sunar. ThermoWorks ayrıca ek bir ürün de satıyor Wi-Fi ekleyebilen aksesuar telefonunuza istatistik göndermenize olanak tanıyan temel seviye Smoke modeline.
Elbette bu cihazlar yalnızca sıcaklığı izliyor. Isı seviyelerini ayarlamanıza yardımcı olacak hiçbir şey yapmazlar. Bunun için ThermoWorks geliştirildi Dalgalar. Kömür veya odun yanan bir sigara içici veya ızgara üzerindeki havalandırma deliklerini manuel olarak açma/kapama ihtiyacınızı ortadan kaldıran bir sıcaklık kontrol fanıdır. Bunu kullanmak için bir ThermoWorks kontrol cihazına ihtiyacınız olacak. 239 $'lık dört problu Sinyal ünitesi. Signals, Smoke modellerinden daha pahalıdır ancak dahili Wi-Fi özelliğine sahiptir, bu nedenle kutudan çıktığı anda telefonunuzla çalışır.
Hem Wi-Fi hem de adım adım rehberlik sizin işinizse Weber Connect Akıllı Izgara Merkezi harika bir seçenektir. Bu, herhangi bir ızgaraya neredeyse her akıllı işlevi ekler. Weber'in uygulaması yalnızca yemeğin nasıl hazırlanacağına dair ipuçları sunmakla kalmıyor, aynı zamanda çevirmeden paketlemeye ve dinlenmeye kadar tüm süreç boyunca size yol gösteriyor. Zamanlayıcılar bir sonraki adımın ne zaman geleceğini size bildirir ve donanım/yazılım kombinasyonu pişirme işleminin ne zaman tamamlanacağını bile tahmin edebilir. Bu son kısım, göğüs eti gibi 8-12 saat sürebilen şeyleri içerken işe yarar. Hub, dört adede kadar sondayı barındırabilir, böylece basit yerleşik arayüz aracılığıyla birden fazla yiyeceği ve ızgara sıcaklığını takip edebilirsiniz.
Kabloların ızgaranızın içinden çapraz geçmesi size zorluk gibi geliyorsa ve bu bazen çok iyi olabilir, sıcaklığı takip etmek için kablosuz seçenekler mevcuttur. Tercih ettiğim ürün Meater 2 Plus (130 $ ve üzeri) tek bir probla çifte görevi yerine getirebilir. Tamamen kablosuzdur ve altı sıcaklık sensörüyle donatılmıştır: beşi iç sıcaklıklar için ve biri de diğer uçta ızgaranızın ortam ısı seviyesi için. Meater uygulaması, yemeğinizi pişirmenin ne kadar süreceğini tahmin eden ve sonrasında dinlendirmek için bir miktar süre öneren bir tahmin algoritmasına sahiptir. Meater 2 Plus ayrıca menzilini 250 feet'e kadar genişleten güncellenmiş Bluetooth'a da sahiptir. Ayrıca bu model doğrudan alev üzerinde kullanılabilir ve su geçirmezdir, bu da onu derin kızartma, sous vide ve bulaşık makinesinde kullanıma uygun hale getirir.
Pelet ızgaraları
Akıllı ızgaralar söz konusu olduğunda odun peletleri yakan arka bahçe ocakları en popüler modellerden bazılarıdır. Temel olarak, ızgaranın alt kısmındaki bir ısıtma elemanı, bir burgu aracılığıyla ateş kabına beslenen sıkıştırılmış ahşabı ateşler. Izgara üzerindeki bir kontrol cihazı tarafından çalıştırılan bir fan, alevin boyutunu ve genel sıcaklığı düzenler. Elbette sıcaklığı ayarladıktan sonra tüm bunlar otomatik olarak yapılır. Dahası, Wi-Fi özellikli pelet ızgaralar, telefonunuzdan sıcaklıkları izlemenize ve ayarlamanıza olanak tanır, böylece içeride kalabilir ve misafirlerinizi eğlendirebilirsiniz.
Pelet ızgaralarının önemli bir avantajı çok yönlülüğüdür. Birçoğu, 180 derece Fahrenheit kadar düşük bir sıcaklıkta düşük ve yavaş pişirmenin yanı sıra 600 derece veya daha yüksek yüksek ısı sıcaklıklarını da kaldırabilir. Bu size göğüs eti, kaburga ve domuz izmaritlerinden hamburger, pizza ve bifteğe kadar her şeyi pişirme olanağı sağlar. Hatta bazılarında, ateş kutusunun alevini yakmanıza izin veren bir kaydırıcı bile vardır. Bu ızgaralar, uzun süreli pişirmelerde “ayarlayıp unutmanıza” olanak tanıyor, hatta kısa süreli pişirmelerde bile yiyecekleri çevirmek veya soslamak dışında fazla bir dikkat gerektirmiyor.
Piyasada daha uygun fiyatlı akıllı pelet ızgaraları var ancak donanım ve yazılım performansının bir karışımı için, Traeger Ve Weber en iyi seçimlerdir. Traeger'in neredeyse tamamı Wi-Fi donanımlı olan ve 800 dolardan başlayan çeşitli modelleri var. Şirketin tamamen yeniden tasarlanan Timberline serisi temelde bir dış mekan mutfağıdır. Yeteneklerini genişletmek için çeşitli aksesuarları barındırabilir ve yan tarafta sos yapmak, yanları pişirmek ve kızartmak için yerleşik bir indüksiyonlu ocak bulunur. Pişirme bölmesi çift duvarlı yalıtıma sahiptir ve ızgara, dokunmatik ekran denetleyicisine bağlanan bir dizi Meater kablosuz termometreyle birlikte gelir. Ancak tüm güncellemeler Kereste hattı size 3.300 dolara mal olacak. Ve bu en küçük boyut için.
Trager ayrıca yeniden tasarladı Demir ağacı serisi, yeni Timberline'ın sunduğu birçok güncellemeyi ona veriyor. İndüksiyonlu ocak, ahşap raflar, depolama veya çift duvarlı yapı yok ancak dokunmatik ekran kontrolleri, yeni aksesuarlar (modüler ray sistemi dahil) ve en önemlisi şirketin yeniden tasarlanan yağ ve kül yönetim sisteminin hepsi burada. Ironwood'un alt kısmında açık bir raf ve Timberline'ın ocağının yerine geniş bir yan raf bulunur. Ve Meater problarıyla birlikte gönderilmese de, bu ızgara, bunları ayrı olarak satın alırsanız onları destekler. Üst düzey özelliklerin bulunmaması, Ironwood'u 1.800 dolardan başlayan fiyatlarla çok daha uygun fiyatlı hale getiriyor.
Traeger uygulamasıyla, ayarları çevirmenize gerek kalmadan tamamı ızgaraya gönderilebilen devasa bir tarif kitaplığına erişebilirsiniz. Ayrıca adım adım talimatlara, zamanlayıcılara, gıda termometresi sıcaklıklarına ve özel modları etkinleştirme olanağına da sahip olursunuz. Bunların hepsi uzaktan kumanda ve ızgara sıcaklığının izlenmesine ek olarak sağlanır. Yazılım, eski modeller de dahil olmak üzere şirketin tüm Wi-Fi özellikli modelleriyle uyumludur, dolayısıyla uygulamanın sunduğu avantajlardan yararlanmak için en yeni Timberline veya Ironwood'a ihtiyacınız yoktur.
Weber'in SmokeFire pelet ızgarası bu tartışmada yer alıyordu, ancak şirketin ürün yelpazesinde yerini Searwood aldığından, onu önerilerimizden çıkardım. Yakın zamanda Searwood'u inceleyeceğim ve CES'te edindiğim özellikler listesine ve kısa demoya dayanarak, bu yeni modelin daha önce selefinin doldurduğu yeri büyük olasılıkla kazanacağını düşünüyorum. Searwood tamamen yeni bir tasarıma ve kapağı açıkken kızartmanıza ve tavada kızartmanıza olanak tanıyan özel bir pişirme moduna sahiptir.
Gazlı ızgaralar
Ancak akıllı seçenekler pelet ızgaralarıyla sınırlı değil. Daha düşük sıcaklıkta pişirmeye ihtiyacınız yoksa propanlı veya doğal gazlı model daha iyi bir seçenek olabilir. Weber, 2021 yılında Connect akıllı ızgara platformunu gaz ızgaralarıÜçlü ve dörtlü ocak konfigürasyonları sunan bu modellerin bazılarında ekstra pişirme alanı için yan ocak da bulunuyor. SmokeFire'da olduğu gibi, Weber Connect de hem yiyecek hem de ızgara sıcaklıklarını rahat bir sandalyeden izlemenize olanak sağlamakla kalmaz, aynı zamanda süreç boyunca size rehberlik edebilir ve zaman güncellemeleri verebilir. Brülörleri hala manuel olarak ayarlamanız gerekiyor, ancak Weber'in uygulaması, yakıtınız azaldığında (propan modelleri) sizi uyarabilir.
Diğer akıllı ızgara türleri
Hem pelet hem de gazlı ızgaraların avantajları vardır, ancak bazı insanlar açık havada yemek pişirirken denenmiş ve gerçek kömür lezzetini tercih eder. Daha önce bahsedilen aksesuarlardan birinin satın alınması, halihazırda sahip olduğunuz bir su ısıtıcısı veya kamado tarzı ızgara için muhtemelen aradığınızı elde edecek olsa da, aşçılarınız için bir dereceye kadar bağlantı sunan bazı kömürlü akıllı ızgaralar da vardır.
Kamado tarzı seramik ızgaraların hayranları için Kamado Joe yakın zamanda şunu duyurdu: Bağlantılı Joe. Aptalca yazımlar bir yana, ünite bu tür ızgaralarla ilgili iki temel sorunu ele alıyor: kömürün yakılması ve sıcaklığın düzenlenmesi. İlkine yardımcı olmak için şirket, pişirme odasının alt kısmına, bir düğmeye basılarak yakıtı yakan bir ateşleme sistemi kurdu. Konnected Joe ayrıca bir uygulama aracılığıyla yiyecek ve ızgara sıcaklıklarını uzaktan izleyebilirken aynı zamanda sıcaklıkları tutarlı tutmanıza yardımcı olan yerleşik akıllı ızgara özellikleriyle donatılmıştır. Şimdiye kadar bir Kamado Joe ızgarasında akıllı özellikler istiyorsanız iKammand eklentisine yatırım yapmanız gerekiyordu. Buradaki en büyük uyarı, henüz bir tane test etmemiş olmamdır. Mart ayında duyurulmuştu ancak Haziran ayına kadar gönderilmeyecekler (ancak ön siparişler açık). 1.699 dolarlık bu ızgara bir başka önemli yatırım, ancak bu rakam şirketin bağlantının getirdiği ek özelliklere sahip olmayan diğer modelleriyle aynı seviyede.
Kömürü tercih ediyor ama yine de çok yönlü bir akıllı ızgara istiyorsanız, Masterbuilt'in Yerçekimi Serisi düşük ve yavaş tütsülemeden yüksek ısıda kızartmaya kadar her şeyi yapar. Yerçekimiyle beslenen kömür haznesi, ünitenin dijital fanı sıcaklığı korurken çoğu insanın aşina olduğu bir yakıt kaynağıyla yemek pişirmenize olanak tanır. Izgarayı telefonunuzdan izleyebilir ve ısı seviyelerini gerektiği gibi ayarlayabilirsiniz. Şirketin son sürümü, Yerçekimi Serisi XTrenkli ekrana ve bir dizi başka tasarım iyileştirmesine sahip güncellenmiş bir denetleyiciye sahiptir.
Izgaralar hakkında bir kelime
Düz üstlü ızgaralar bir an yaşıyor. Bu ızgaralar, hamburgerleri, fajitaları, kızarmış pilavı, kahvaltıyı ve normal bir ızgaranın ızgaralarından düşebilecek diğer her şeyi barındırabilme yetenekleri nedeniyle delicesine popülerdir. Burada çoğu aynı temel önermeyi sunan sonsuz seçenek var: çelik, alüminyum veya dökme demir düz tavanın altında birden fazla brülör. Dışında Recteq'in SmokeStone'u pelet yakan, gördüğüm ızgaraların geri kalanı propanla çalışıyor.
Temel bilgiler hemen hemen aynı olduğundan, alışveriş yaparken tava tasarımında daha ince ayrıntılara bakmak isteyeceksiniz. Ne kadar alana ihtiyacınız olacak? Ocak neyden yapılmış? Ekli bir kapağı var mı? Yan raflar pişirmeniz gereken her şeyi alacak kadar büyük mü? Bunlar, uzun vadede memnun kalacağınız bir şey satın aldığınızdan emin olmak için sormanız gereken soru türleridir, çünkü bir tavaya birkaç yüz, hatta belki de bin dolar harcayacaksınız.
Normal özellikler menüsünün ötesine geçtiğini düşündüğüm bir seçenek de Weber Listesi. Bu, onlarca yıllık kömür ve gazlı ızgara geçmişine sahip bir şirket olan Weber'in ikinci ızgarası. Slate'in ocağı paslanmaya karşı dayanıklı karbon çeliğinden yapılmıştır; bu daha az bakım gerektirir ve pişirmeden hemen sonra temizlemeyi unuttuğunuzda daha bağışlayıcıdır. Ayrıca, pişirme yüzeyindeki ortalama okumayı gösteren, öne monte edilmiş bir sıcaklık ekranı da bulunmaktadır. Son olarak Weber, Slate için tasarlanmış bir kutu, baharat tutucusu, kesme tahtası ve saklama kutularını içeren bir dizi aksesuar sunuyor. Bu araçlar, ızgarayı bir hazırlık istasyonu/pişirme alanı kombinasyonu olacak şekilde yeniden yapılandırmanıza olanak tanır, bu da mutfağa daha az gidiş-dönüş anlamına gelir.
Kaynak: https://www.engadget.com/best-smart-grills-and-how-to-choose-one-153006286.html?src=rss